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 Cannonau und Vermentino, einheimische, aus Sardinien stammende Reben. Bei Olianas werden die Rebsorten Tintillu, Nasco, Bovale, Carignano zu unseren Weinen verarbeitet.  
Weine

Unsere Weine sind weich und elegant, Frucht einer sorgfältigen Arbeit auf dem Weingut und der ständigen Suche nach dem besten Gleichgewicht zwischen Laub und Früchten.

Die Reife der Trauben gibt Fruchtigkeit und Süße, während die rationelle Nutzung von Holz eine hervorragende Würze bietet, gut ausbalanciert, um ihre Dominanz zu vermeiden.

Bei Olianas erfolgen alle Schritte der Weinherstellung in voller Achtung der Traubenqualität und die Beigabe von Zusatzstoffen ist sehr beschränkt.

  • Die Gärung erfolgt ohne Hefeninokolum;
  • Wir beseitigen den Schwefel oder begrenzen ihn auf 50% der biologisch festgelegten Werte;
  • Zusatzstoffe, die nicht durch Filtrieren entfernten werden, sind verboten: kein Tannin, keine Schalen, weder lysierte Hefe noch Reifen jeglicher Art;
  • Die Schönung des Weines wird nur anhand von natürlichen Produkten durchgeführt, wie z.B. den Schalen von Eiern oder die Proteine ​​unserer Kartoffeln.

Das Ergebnis? Gesunde Weine, denn sie sind bio-integral, ausgezeichnet, denn wir lieben guten Wein.

 

Selbst unsere Etiketten sprechen sardischen,
Wort der vier Mauren.

Selbst unsere Etiketten sprechen sardischen,
Wort der vier Mauren.

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